Cà phê Specialty là gì? Có gì khác so với cà phê thường?

Nếu bạn là một người yêu cà phê, chắc chắn bạn đã từng nghe đến cà phê Specialty, hay còn được gọi là cà phê đặc sản. Nhưng bạn có biết chính xác cà phê Specialty là gì không? Và điều gì làm nên sự khác biệt giữa cà phê Specialty và cà phê thường? Hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới độc đáo của cà phê Specialty qua bài viết này.

Cà phê Specialty là gì?

Cà phê Specialty không chỉ là một loại cà phê, mà còn là một triết lý, một nghệ thuật. Nó được tạo ra từ những hạt cà phê chất lượng cao, được chọn lọc kỹ càng từ những vùng đất cà phê nổi tiếng trên khắp thế giới. 

Mỗi hạt cà phê Specialty đều được trồng trên những cánh đồng cà phê có độ cao, độ ẩm và thổ nhưỡng lý tưởng, tạo ra một hương vị độc đáo và tinh tế.

Đặc điểm của cà phê Specialty khác với cà phê thường

Quá trình chế biến

Một trong những điểm đặc biệt nhất của cà phê Specialty là quá trình chăm sóc và chế biến hạt cà phê. 

Thay vì quá trình chế biến công nghiệp, cà phê Specialty thường được chăm sóc và chế biến bằng tay, từ việc thu hoạch đến rang xay. Điều này đảm bảo rằng mỗi hạt cà phê được xử lý một cách tỉ mỉ và cẩn thận, giữ cho toàn bộ quy trình không bị tác động bởi các yếu tố không mong muốn.

Hương vị của cà phê Specialty

Hương vị của cà phê Specialty cũng là điều không thể phủ nhận. Thay vì chỉ là một hương vị cà phê đơn giản, cà phê Specialty mang lại một trải nghiệm tinh tế với các tầng hương phức tạp, từ hương thơm đắng đậm của cà phê, đến những vị trái cây, hoa quả, hoặc thậm chí là hương vị đất đai mà bạn có thể cảm nhận được trong từng giọt cà phê.

Tiêu chuẩn đánh giá cà phê Specialty chất lượng

Một điểm khác biệt nữa giữa cà phê Specialty và cà phê thường là trong việc xác định và đánh giá chất lượng. 

Cà phê Specialty thường được đánh giá dựa trên hệ thống điểm số chuyên nghiệp, với những tiêu chí như độ ẩm, độ đồng đều, hình dạng và kích thước của hạt cà phê. Điều này giúp người tiêu dùng có thể chắc chắn về chất lượng của sản phẩm mình đang sử dụng.

Giá thành của cà phê Specialty

Trong khi cà phê Specialty có thể đắt hơn so với cà phê thông thường, nhưng đó là giá trị mà bạn nhận được. Mỗi giọt cà phê Specialty không chỉ là một đồ uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, là sự kỳ diệu của sự kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học. 

Một số cách pha cà phê Specialty ngon nhất

1. Phin pha

Phương pháp này phổ biến ở Việt Nam và tạo ra một cốc cà phê đậm đà và đầy đủ hương vị. 

Hạt cà phê được xay vừa phải và sau đó đặt vào phin, sau đó đổ nước nóng lên từ từ và chờ cho cà phê nhỏ giọt ra cốc. Quá trình này mất một chút thời gian, nhưng kết quả là một ly cà phê thơm ngon, đậm đà.

2. Espresso

Espresso là cách pha cà phê tạo ra một lượng cà phê nén và đậm đà trong một thời gian ngắn bằng cách ép nước nóng qua hạt cà phê nén chặt trong máy pha espresso. Đây là phương pháp phổ biến ở Ý và tạo ra một cốc cà phê mạnh mẽ và đậm đà.

3. Pour-over

Pour-over là một phương pháp pha cà phê tinh tế và phổ biến, đặc biệt ở các quán cà phê chuyên nghiệp. Hạt cà phê được xay vừa phải và sau đó đặt vào phin hoặc dripper, sau đó đổ nước nóng từ từ lên trên hạt cà phê. Quá trình này tạo ra một cốc cà phê sáng và trong suốt, với các tầng hương phức tạp.

4. Cold brew

Cold brew là cách pha cà phê bằng cách ngâm hạt cà phê xay trong nước lạnh trong một thời gian dài (thường từ 12 đến 24 giờ). Quá trình này tạo ra một cốc cà phê mát mẻ, mượt mà và ít đắng, với hương vị nhẹ nhàng và độ mạnh mẽ.

5. AeroPress

AeroPress là một phương pháp pha cà phê độc đáo sử dụng áp suất để ép nước qua hạt cà phê. Quá trình này tạo ra một cốc cà phê sạch và có độ đậm đà tuỳ chỉnh, phù hợp với mọi khẩu vị.

Dù bạn thích cách nào, việc lựa chọn phương pháp pha cà phê phù hợp với bạn và thưởng thức cà phê Specialty sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm cà phê độc đáo và thú vị.

Những gợi ý vị cà phê Specialty tại CHUS

Lacàph

Lacàph là một thương hiệu cà phê Việt khá có tiếng trong giới thưởng cà phê specialty. Các sản phẩm cà phê của Lacàph 100% được trồng và chế biến tại Việt Nam. 

Hạt cà phê được lựa chọn tại các trang trại sản xuất theo hướng bền vững, với chất lượng được kiểm soát nghiêm ngặt để có thể mang đến cho bạn hương vị cà phê đậm sâu, thượng hạng như cà phê hạt rang blend, cà phê hạt rang espresso blend,...

Bạn có thể đọc thêm: Nghe Lacàph kể chuyện làm cà phê chỉ cho những kẻ tò mò

Gióng

Từ các hạt cà phê có xuất xứ từ khắp Việt Nam được chế biến khác nhau, Gióng đã tài tình phối hợp để tạo nên các vị cà phê độc đáo riêng biệt và đa dạng, phảng phất những hương vị từ thiên nhiên mà chẳng cần dùng đến bất kỳ hương liệu nào khác. Đến với Gióng, bạn không đơn thuần chỉ thưởng thức cà phê, mà còn được đắm chìm vào thế giới trù phú, rộng lớn và đầy bí ẩn của thức uống này.  

Một số hương vị cà phê Gióng bạn nên thử: Gióng 1-7, Gióng Giả (Robusta blend), Gióng Thiên Lý (Arabica Đà Lạt),...

Silvi Coffee 

Silvi Coffee sử dụng nguồn nguyên liệu chất lượng cao từ các trang trại cà phê uy tín tại Việt Nam và thế giới, kết hợp kỹ năng rang xay điêu luyện nhằm mang tới những ly cà phê tuyệt vời và hương vị đỉnh cao. Một số sản phẩm cà phê specialty nổi bật tại Silvi Coffee là cà phê specialty Langbiang espresso, cà phê Vietnam fine robusta Đắk-nông,...

Lời kết

Vậy nên, nếu bạn là một người yêu cà phê và muốn khám phá thế giới mới của hương vị, hãy thử cà phê Specialty - một trải nghiệm không thể bỏ qua đối với mọi tín đồ cà phê. Ghé thăm ngay gian hàng Cà phê tại CHUS để khám phá điều kỳ diệu của hương vị cà phê specialty Việt Nam nhé.