Nghe Lacàph kể chuyện làm cà phê chỉ cho những kẻ tò mò

Bạn tìm kiếm những hương vị cà phê đậm chất Việt? Bạn khao khát trải nghiệm được nhiều hương vị mới mẻ hơn? Đồng thời cũng rất trân trọng hương vị cà phê đã được các nông dân cần mẫn tưới tiêu, chăm bón? 

Đến với Lacàph, bạn sẽ không chỉ có những điều đó mà còn tràn ngập nhiều điều thú vị, hướng tới một mục tiêu là lan toả cà phê Việt ra toàn thế giới. 

Vì sao là cà phê? 

Nếu hỏi về một trong những điểm đặc trưng của Việt Nam, khó mà không nhắc đến cà phê - thức uống đậm đà, mang vị đắng đằm dịu đầy si mê nhưng có hậu ngọt thơm quyến rũ. Nhờ lợi thế về thổ nhưỡng cũng như khí hậu, cà phê trồng tại Việt Nam có hương vị đặc trưng khó đâu sánh bằng. 

Đôi nét về Lacàph

Lacàph được thành lập bởi đội ngũ những người yêu và say đắm cà phê nói chung, và cà phê từ hạt cà phê Việt Nam nói riêng. Nhưng sẽ chẳng còn thú vị nếu nơi đây chỉ đơn giản là bán cà phê cho người thích cà phê. Lacàph mở ra cánh cửa giao thoa của hương vị cà phê thơm đậm nức nở, các dân tộc, phong tục và văn hoá Việt Nam với nhau. Khi chọn một vị cà phê, bạn không chỉ đơn thuần thưởng thức hương vị mà còn biết về câu chuyện đằng sau mỗi sản phẩm. Đó chính là những gì mà thương hiệu Việt này muốn trao gửi đến bạn.

Đặc trưng của Lacàph

Các sản phẩm cà phê của Lacàph đều được trồng và chế biến tại Việt Nam, lựa chọn tại những trang trại sản xuất theo hướng bền vững và được kiểm định nghiêm ngặt. Điều này giúp đảm bảo chất lượng hạt cà phê đồng nhất, từ đó hương vị khi thưởng thức cũng được đạt chất lượng tốt nhất. 

Đội ngũ tại Lacàph đặc biệt chú tâm vào việc tìm kiếm những hộ dân, trang trại cà phê địa phương hay cộng đồng nông hộ có trồng cà phê để hợp tác. Do đó, Lacàph luôn muốn dành những điều tốt đẹp nhất cho “những người hùng” của mình. Một trong số đó là lợi nhuận trong việc bán cà phê cho những trang trại mà Lacàph làm việc cùng.

Những sản phẩm tiêu biểu tại Lacàph

Lacàph mang đến hương vị cà phê đa dạng, cùng một số “biến thể” độc đáo hơn từ hạt cà phê để bạn có thêm sự lựa chọn. 

Cà phê

Cà phê hạt rang phin - Blend

Lacàph Phin Blend là một loại cà phê hướng đến sự cân bằng, hơi hướng hiện đại hơn so với các loại cà phê phin truyền thống, sử dụng hạt Robusta chất lượng ở vùng đất đỏ bazan tỉnh Đắk Nông kết hợp với tỉ lệ nhỏ hạt Arabica tạo ra hương vị đậm đà. Hạt Robusta được sơ chế theo phương pháp bán ướt (honey) giúp tăng vị ngọt và tạo thêm nhiều lớp hương vị. 

Cà phê được làm từ 85% Robusta Sẻ từ Đắk Nông, 15% Arabica Catimor từ Sơn La. Hạt cà phê rang đậm. Phù hợp với phương pháp pha phin và pha máy. 

Cà phê hạt rang Espresso - Blend

Lacàph Espresso Blend là một loại cà phê mượt mà, tròn vị, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và vị ngọt thanh từ hạt Arabica và hạt Robusta giúp lưu giữ nhiều lớp mùi vị. Cà phê từ nông trường tiên phong trong lĩnh vực canh tác Arabica vùng Tây Nguyên được thu hoạch, chọn lọc bằng tay trước khi được sơ chế bằng phương pháp bán ướt (honey), phơi và đóng gói. 

Cà phê làm từ 80% Arabica từ Lâm Đồng, 20% Robusta Sẻ từ Đắk Lắk. Độ rang vừa và phù hợp với phương pháp Aeropress, pha phin và pha máy.

 Cà phê hạt rang espresso đậm vừa, phối từ hạt arabica và robusta theo tỉ lệ 8:2

Cà phê hạt rang filter - Blend 

Lacàph Filter Blend là một loại cà phê có sự kết hợp nhịp nhàng giữa vị chua và ngọt dịu, sản xuất từ những hạt Arabica Catimor chất lượng thu hoạch thủ công từ vườn cà phê của đồng bào K'Ho, miền Trung Tây Nguyên. Sau khi rửa sạch và phơi khô tự nhiên, cà phê được vận chuyển đến xưởng rang Lacàph để phối hợp với hai loại hạt từ nông hộ khác.

Cà phê làm từ 100% Arabica (3 loại hạt từ miền Trung Tây Nguyên và Lâm Đồng), rang vừa. Thích hợp khi bạn phe chế Pour over, aeropress, ủ lạnh và pha máy.

Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn kiểu pha cà phê phù hợp để có hương vị đúng ý

Những sản phẩm khác từ cà phê:

Cà phê phin túi lọc

Vẫn là hương vị cà phê Robusta đắng đậm đà làm chủ đạo quyện cùng chút ngọt dịu của Arabica, mang đến hương thơm sâu đậm bao trùm mọi giác quan. Chỉ khác là được làm thành dạng cà phê túi lọc độc đáo, tiện lợi để bạn có thể thưởng thức mọi nơi, mọi lúc. 

“Đặc đen đắng” - Sách về cà phê cà phê Việt Nam

Cuốn sách về cà phê độc đáo này được viết bằng tiếng Anh bởi tác giả Peter Cornish kết hợp cùng bộ ảnh từ nhiếp ảnh gia Lee Starnes, và là một trong những dự án cộng đồng của Lacàph. 

“Sách kể câu chuyện về Việt Nam và cà phê của đất nước, những câu chuyện về những người làm việc trong ngành cà phê phát triển mạnh mẽ, và nhấn mạnh tác động sâu sắc của cà phê đã có trong việc định hình Việt Nam kể từ khi những hạt cà phê đầu tiên xuất hiện từ hơn 160 năm trước.”

Một cuốn sách về cà phê sẽ là món quà tuyệt vời cho những ai yêu cà phê và thích tò mò, nghiên cứu 

Lacàph - Làm cà phê cho người biết tò mò

Không phải tự nhiên mà Lacàph nói về mình là một nơi dành cho những ai thích cà phê và có trí tò mò. Tò mò ở đây không phải là tạo ra nhiều vị cà phê độc đạo với nhiều nốt hương vị khác lạ, mà chính là tò mò để đào sâu vào hương vị thuần tuý, nguyên bản đúng chuẩn nhất của một loại hạt đến từ một vùng nhất định. Từ cái nguyên bản đó, hãy tự do khám phá những hương vị khác biệt qua mỗi phương cách pha cà phê khác nhau cùng Lacàph. Lacàph sẽ giúp bạn chọn lựa kiểu rang xay, gợi ý cách làm phù hợp để bạn có cho mình tách cà phê thủ công mang đậm dấu ấn cá nhân. Trải nghiệm những cung bậc hương vị và cảm xúc đa dạng chỉ từ một vị cà phê - đó chính là cách mà Lacàph mong muốn thoả mãn sự tò mò của khách hàng.

Cà phê là nghệ thuật, người làm ra cà phê là nghệ sĩ

Lời kết

Với cam kết dành những giá trị tích cực cho người trồng cà phê địa phương, cho sự phát triển bền vững của ngành cà phê Việt Nam, Lacàph là lựa chọn lý tưởng cho những tâm hồn yêu cà phê Việt và tò mò luôn ham thích khám phá cái mới. Ghé ngay gian hàng của Lacàph trên CHUS để thoả mãn cơn si cà phê Việt của mình ngay ngé.