Dùng đồ gốm nấu ăn có hại cho sức khỏe không?

Gốm sứ từ lâu đã trở thành vật liệu quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Không chỉ thu hút bởi vẻ đẹp tinh tế, sang trọng, đồ gốm còn được cho là an toàn cho sức khỏe hơn so với các loại nồi chảo kim loại thông thường. Tuy nhiên, liệu sử dụng đồ gốm nấu ăn có thực sự an toàn hay tiềm ẩn những nguy cơ tiềm ẩn? Chus sẽ cùng bạn đi sâu tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây nhé!

Sử dụng đồ gốm để nấu ăn liệu có tốt?

Lợi ích của việc sử dụng đồ gốm nấu ăn

Đồ gốm sứ thủ công Việt Nam từ lâu đã trở thành vật dụng quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ mang giá trị thẩm mỹ cao, dùng đồ gốm nấu ăn còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự tiện lợi trong nấu nướng. 

Có khá nhiều lợi ích khi dùng đồ gốm để nấu ăn

Nhờ khả năng giữ nhiệt tốt, thức ăn được nấu trong nồi gốm sẽ chín đều, mềm ngon và giữ được hương vị trọn vẹn. Đặc biệt, với các món hầm, kho, đồ gốm giúp ninh nhừ nguyên liệu mà không cần quá nhiều lửa, tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng.

Đồ gốm được làm từ nguyên liệu tự nhiên như đất sét, được nung ở nhiệt độ cao, không chứa hóa chất độc hại nên an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Chất liệu gốm không phản ứng với thức ăn, không thôi nhiễm kim loại nặng hay các chất độc hại khác vào thức ăn, đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Đồ gốm sứ thủ công là sản phẩm thân thiện với môi trường. Chất liệu gốm có thể tái sử dụng và phân hủy sinh học, góp phần giảm thiểu rác thải nhựa và bảo vệ môi trường sống.

Nguy cơ nhiễm kim loại nặng khi nấu ăn bằng đồ gốm kém chất lượng

Bên cạnh những ưu điểm vượt trội mà bạn sẽ nhận lại được khi nấu ăn bằng đồ gốm sứ Việt, thì cũng tồn tại rất nhiều mối nguy hại do trong thời điểm hiện nay nhiều người đặt lợi lên trên chất lượng. Không phải loại đồ gốm nào cũng an toàn cho sức khỏe. Sử dụng đồ gốm kém chất lượng tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm độc kim loại nặng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Dùng đồ gốm kém chất lượng có thể dẫn đến nhiều hệ lụy

Kim loại nặng có thể nhiễm vào đồ gốm trong quá trình khai thác nguyên liệu, sản xuất hoặc do sử dụng men gốm không đạt chuẩn. Một số kim loại nặng như chì, cadium, thủy ngân,... có thể gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm như ung thư, suy thận, suy gan, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và sinh sản.

Việc sử dụng đồ gốm sứ nhiễm kim loại nặng trong thời gian dài có thể dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, suy nhược cơ thể, rối loạn chức năng gan, thận,...

Cách nhận biết gốm sứ chất lượng

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại gốm sứ với mẫu mã, giá cả đa dạng, khiến người tiêu dùng băn khoăn trong việc lựa chọn sản phẩm chất lượng. Dưới đây là một số cách đơn giản để nhận biết gốm sứ kém chất lượng:

- Bề mặt: Gốm sứ chất lượng tốt sẽ có bề mặt mịn màng, sáng bóng, không có lỗ khí, vết rạn nứt hay gợn sóng. Gốm sứ kém chất lượng thường có bề mặt sần sùi, xỉn màu, có thể xuất hiện các lỗ khí li ti hoặc các vết nứt nhỏ.

- Màu sắc: Gốm sứ chất lượng tốt thường có màu sắc đều đặn, tươi sáng, họa tiết rõ ràng. Gốm sứ kém chất lượng thường có màu sắc loang lổ, không đồng đều, họa tiết mờ nhạt hoặc bị lem luốc.

- Hình dạng: Gốm sứ chất lượng tốt sẽ có hình dạng cân đối, đường nét sắc nét, không bị méo mó hay cong vênh. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng các chi tiết như miệng bát, đĩa, tay cầm,... để đảm bảo sản phẩm được chế tác tỉ mỉ và chính xác.

- Âm thanh khi gõ: Trong trẻo, vang xa như tiếng kim loại: Đây là dấu hiệu cho thấy gốm sứ được nung ở nhiệt độ cao, có độ dày và độ đặc cao, đảm bảo độ bền và an toàn khi sử dụng.

Có nhiều món sẽ phù hợp khi nấu bằng đồ gốm hơn

Một số lưu ý khi chọn mua đồ gốm sứ

Việc lựa chọn gốm sứ an toàn cho sức khỏe là vô cùng quan trọng, đặc biệt khi sử dụng cho nấu nướng và ăn uống hàng ngày. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua gốm sứ thủ công để đảm bảo an toàn:

- Theo như những người có kinh nghiệm trong nghề, gốm sứ nếu nung đạt trên 1.000 độ C thường không có màu. Do đó, nên ưu tiên lựa chọn những sản phẩm có màu trắng tự nhiên, ít hoa văn để đảm bảo an toàn hơn.

- Gốm sứ có màu sắc sặc sỡ, hoa văn nhiều thường có nguy cơ chứa hàm lượng chì cao, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Chì là kim loại nặng có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng như: rối loạn hệ thần kinh, suy giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến khả năng sinh sản,...

- Nên mua gốm sứ tại các cửa hàng uy tín, có thương hiệu lâu năm và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Xem kỹ thông tin về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm để đảm bảo được sản xuất theo quy trình an toàn và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.

Nên lưu ý vài điều khi lựa chọn mua đồ gốm nấu ăn

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ xoay quanh chủ đề được rất nhiều người thắc mắc là dùng đồ gốm nấu ăn thì có hại cho sức khỏe hay không. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có cho mình câu trả lời chính xác nhất. Để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe thì bạn nên chọn những sản phẩm chất lượng. CHUS là đơn vị chuyên cung cấp đồ gốm Việt đến từ các thương hiệu nổi tiếng, bạn có thể truy cập đặt mua hàng thông qua website nhé!