Pha cà phê với nước lạnh được không?

Bên cạnh cách pha chế truyền thống bằng nước nóng, nhiều người tò mò liệu rằng pha cà phê với nước lạnh có được hay không và hương vị sẽ như thế nào? Bài viết này sẽ đi sâu vào tìm hiểu về phương pháp pha cà phê độc đáo này, giải đáp những thắc mắc của bạn về hương vị, lợi ích và cách thức thực hiện. Hãy cùng CHUS khám phá thế giới cà phê phong phú với những trải nghiệm mới mẻ ngay nhé!

Pha cà phê cùng nước lạnh sẽ cho bạn một thức uống mới lạ 

Lợi ích khi pha cà phê với nước lạnh 

Pha cà phê bằng nước lạnh, hay còn gọi là cà phê ủ lạnh (cold brew), đang ngày càng trở nên phổ biến bởi hương vị độc đáo và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn pha cà phê với nước lạnh:

- Vị cà phê êm dịu, ít đắng: Nước lạnh chiết xuất cà phê chậm rãi, hạn chế giải phóng các hợp chất tạo vị đắng, mang lại ly cà phê êm dịu, ít chua và mượt mà hơn so với cà phê pha nóng.

- Giàu chất chống oxy hóa: Quá trình ủ lạnh giúp bảo tồn hàm lượng chất chống oxy hóa trong cà phê tốt hơn so với pha nóng. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

- Hàm lượng axit thấp hơn: Cà phê ủ lạnh có độ axit thấp hơn cà phê pha nóng, giúp giảm bớt nguy cơ trào ngược axit, ợ nóng và khó tiêu.

- Tăng cường trao đổi chất: Cà phê ủ lạnh vẫn chứa caffeine, giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo và hỗ trợ giảm cân.

- Tốt cho tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy cà phê ủ lạnh có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

- Dễ dàng pha chế: Cà phê ủ lạnh chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và có thể pha chế tại nhà một cách dễ dàng. Bạn có thể ủ cà phê qua đêm trong tủ lạnh hoặc sử dụng dụng cụ pha cà phê ủ lạnh chuyên dụng.

- Phù hợp cho mọi thời điểm: Cà phê ủ lạnh có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, thích hợp cho mọi thời điểm trong ngày, đặc biệt là vào những ngày nóng bức

- Lưu trữ được lâu: Cà phê ủ lạnh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm: Cà phê ủ lạnh Cold Brew có tác dụng gì?

Nên pha cà phê với nước lạnh hay nước nóng?

Mặc dù cà phê pha bằng nước lạnh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên, nhưng cà phê pha phin với nước nóng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với cà phê ủ lạnh. Mặc dù hàm lượng caffeine và tỷ lệ nước trong cả hai cách pha chế này là tương đương nhau, mỗi phương pháp lại mang đến những lợi ích riêng biệt.

Tùy vào nhu cầu cũng như sở thích mà bạn có thể chọn cà phê bằng nước nóng hay lạnh

Nếu bạn muốn thưởng thức một ly cà phê có độ chua thấp, hương vị êm dịu, và không gây ảnh hưởng xấu đến răng hoặc dạ dày, thì nên chọn cà phê pha bằng nước lạnh. Phương pháp này giúp giảm thiểu tình trạng kích ứng dạ dày và bảo vệ men răng tốt hơn, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức cà phê nhẹ nhàng hơn.

Ngược lại, nếu mục tiêu của bạn là tăng cường lượng chất chống oxy hóa trong cơ thể, việc lựa chọn cà phê pha phin bằng nước nóng sẽ là lựa chọn tốt hơn. Phương pháp pha truyền thống này giúp chiết xuất nhiều chất chống oxy hóa từ hạt cà phê hơn, hỗ trợ tốt cho việc chống lại quá trình lão hóa.

Hướng dẫn cách pha cà phê với nước lạnh chuẩn vị 

Cà phê ủ lạnh (cold brew) đang ngày càng trở nên phổ biến bởi hương vị độc đáo, êm dịu và dễ uống. Pha chế cà phê lạnh tại nhà cũng không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm.

Nguyên liệu

- 100gr à phê rang xay nguyên chất

- 1 lít nước lọc

- Bình thủy tinh có nắp kín

- Lưới lọc

- Muỗng khuấy

Chất lượng của hạt cà phê khi pha sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê 

Các bước thực hiện

Bước 1: Trước tiên, bạn chuẩn bị phin pha cà phê và cho khoảng 5 – 6 muỗng cà phê bột vào phin. Lượng cà phê này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ đậm nhạt của bạn.

Bước 2: Sau khi đã cho cà phê vào phin, thêm vào phin khoảng ½ chén nước lạnh hoặc nước để ở nước ở nhiệt độ phòng. Nước này sẽ bắt đầu quá trình chiết xuất các hương vị từ bột cà phê.

Bước 3: Tiếp theo, bạn đậy nắp phin lại và đặt phin vào trong tủ lạnh. Thời gian để cà phê trong tủ lạnh nên kéo dài ít nhất 3 giờ, hoặc bạn có thể để qua đêm để cà phê có hương vị tốt nhất.

Bước 4: Sau khi đã để cà phê trong tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy phin ra và rót hỗn hợp qua lưới lọc để loại bỏ bã cà phê. Đảm bảo ép kỹ bã cà phê để lấy được hết lượng nước cà phê đậm đặc. Cuối cùng, đổ cà phê đã lọc vào ly thủy tinh để thưởng thức. Nếu không dùng ngay, bạn có thể đổ cà phê vào bình hoặc chai và bảo quản trong tủ lạnh. Cà phê này có thể giữ được hương vị và sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn trong vòng vài ngày.

Bạn có thể tham khảo thêm: Vùng trồng cà phê chất lượng cao Việt Nam: Hành trình khám phá những "vua" cà phê

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ xoay quanh chủ đề pha cà phê với nước lạnh được không? Đây là một trong những cách pha chế khá phổ biến hiện nay, được áp dụng nhiều trong quá trình giảm cân. Cách pha chế trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể thực hiện sao cho phù hợp nhất với khẩu vị cà nhân. Tham khảo ngay danh mục "Cà phê" trên CHUS để khám phá những thương hiệu cà phê Việt Nam chất lượng cao cũng như chọn mua những dòng cà phê chất lượng, chuẩn vị nhé!