Socola trắng là gì? Có phải là socola thật không?

Socola trắng là một trong những biến thể ngọt ngào và được yêu thích nhất của socola. Tuy nhiên, không ít người thắc mắc socola trắng là gì, và liệu nó có thực sự là socola hay không, khi hương vị và thành phần khác biệt hoàn toàn so với socola đen hay sữa. Hãy cùng Chus tìm hiểu sâu hơn về loại socola đặc biệt này này!

Socola trắng có màu sữa đẹp mắt

Socola trắng là gì?

Socola trắng là một loại socola có màu trắng đục, vị ngọt và kết cấu mềm mịn. Thành phần chính của socola trắng là bơ cacao, đường, và sữa.

Bơ cacao là thành phần chính tạo nên kết cấu mịn mượt của socola trắng. Không giống như bột cacao, bơ cacao không có vị đắng, thay vào đó là cảm giác tan chảy trong miệng khi thưởng thức. Đường giúp tăng vị ngọt, còn sữa đóng vai trò làm cho hương vị trở nên béo ngậy hơn. 

Socola trắng có chứa bơ cacao, sữa và đường

Ngoài ra, nhiều loại socola trắng cũng có vị vani, có thể chứa trong sữa hoặc được bổ sung để làm tăng mùi thơm đặc trưng.

Nhờ những thành phần này, socola trắng có hương vị dịu nhẹ, dễ ăn và không bị đắng, phù hợp với những ai yêu thích đồ ngọt. 

Socola có phải socola thật không?

Có nhiều tranh cãi về việc socola trắng có được coi là socola thật hay không. Mặc dù socola trắng được làm từ bơ cacao – một thành phần chiết xuất từ hạt cacao, nhưng loại socola đặc biệt nà lại không chứa bột cacao, tức là không có vị socola đặc trưng.

Để dễ hiểu hơn, socola đen chứa nhiều bột cacao và có thể chứa 1.000 mg theobromine trên 100g, tạo ra vị đắng đặc trưng. Trong khi đó, socola trắng không chứa bột cacao, và gần như không chứa theobromine. 

Do đó, nhiều người cho rằng socola trắng không phải socola “thật” mà chỉ là một sản phẩm từ bơ cacao. Tuy nhiên, về mặt kỹ thuật, nó vẫn được xếp vào nhóm socola nhờ thành phần bơ cacao.

Socola trắng không chứa hoặc có rất ít theobromine - chất đặc trưng của cacao hay socola thông thường

Socola trắng dùng để làm gì

Với vị ngọt béo và kết cấu mềm mịn, socola trắng được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống. Nó thường xuất hiện trong bánh kẹo, sốt phủ và các món tráng miệng.

Đặc biệt, với màu trắng sữa đặc trưng, socola trắng rất được ưa chuộng trong ngành làm bánh vì có thể dễ dàng pha trộn với các loại khác để tạo ra nhiều màu sắc bắt mắt, chẳng hạn như dâu, dừa, matcha, v.v. Nhờ vậy, nó thường được dùng để trang trí bánh hoặc tạo hình socola nhiều màu sắc theo chủ đề.

Một số món bánh phổ biến có socola trắng gồm cookies, brownies, mousse, macaron. Nó cũng được dùng để làm truffle socola trắng – một loại kẹo mềm mịn, thơm ngon. Ngoài ra, socola trắng còn được sử dụng để làm sốt phủ (ganache) cho bánh kem, cupcake hoặc để nhúng trái cây. 

Socola trắng có nhiều ứng dụng

Socola trắng và Valentine

Socola trắng không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong làm bánh mà còn mang ý nghĩa đặc biệt trong những dịp lãng mạn như Valentine 14/2. Nhờ hương vị ngọt béo, dễ ăn và màu sắc tinh khôi, socola trắng trở thành một trong những món quà Valentine được yêu thích nhất.

Socola trắng là quà Valentine được yêu thích (Ảnh: PPG Homemade Chocolate | CHUS)

Đặc biệt, vào ngày Valentine trắng 14/3, socola trắng là món quà không thể thiếu khi các chàng trai đáp lại tình cảm của cô gái. Màu trắng của socola tượng trưng cho sự thuần khiết, chân thành và tình yêu ngọt ngào, khiến nó trở thành lựa chọn quà tặng tình yêu siêu ý nghĩa trong ngày này.

Lời kết

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về socola trắng là gì. Nếu bạn đang tìm một món quà Valentine hay quà Valentine trắng để tặng bạn trai, bạn gái đừng quên tham khảo những lựa chọn quà tặng tại Chus.vn – trang thương mại quà Việt Nam độc đáo và ý nghĩa!