Trà ủ được bao nhiêu nước? Bí quyết pha trà ngon đúng điệu

Trà từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong đời sống người Việt, không chỉ là thú vui tao nhã mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị và dưỡng chất tinh túy từ trà, việc pha trà đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết pha trà ngon, bao gồm lượng trà ủ được bao nhiêu nước, cách ủ trà chuẩn vị và bảo quản cốt trà sau khi ủ.

Trà có thể pha nhiều nước

Trà ủ được mấy nước?

Câu trả lời không chỉ gói gọn trong một con số cụ thể mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố cụ thể như sau:

• Loại trà: Mỗi loại trà có đặc tính riêng, ảnh hưởng đến khả năng chiết xuất hương vị và dưỡng chất. Ví dụ, trà xanh thường được ủ 1-2 lần, trà đen 2-3 lần, trà ô long 3-5 lần, và trà Pu-erh (phổ nhĩ) có thể ủ đến 10 lần hoặc hơn.
• Lượng trà: Ủ nhiều trà hơn sẽ cho nước trà đậm đà hơn, do đó có thể ủ được nhiều nước hơn.
• Nhiệt độ nước: Nước pha trà ở nhiệt độ cao sẽ chiết xuất nhiều hương vị và dưỡng chất hơn, dẫn đến trà đậm đà và có thể ủ được ít nước hơn.
• Thời gian ủ: Ủ trà lâu hơn sẽ cho nước trà đậm đà hơn, tuy nhiên ủ quá lâu có thể khiến trà bị đắng.

Dựa vào những yếu tố trên, mỗi loại trà đã được thử nghiệm và cho ra kết quả trung bình từng loại trà ủ được bao nhiêu nước như dưới đây:

• Trà xanh: 1 - 2 nước
• Trà đen: 2 - 3 nước
• Trà ô long: 3 - 5 nước
• Trà Pu-erh: 5 - 10 nước hoặc hơn

Tuy nhiên, đây chỉ là số lượng tham khảo. Bạn có thể điều chỉnh lượng trà và thời gian ủ để phù hợp với khẩu vị của mình.

Trà được ủ nước thứ mấy là ngon nhất?

Theo quan điểm của nhiều người sành trà, nước trà ủ thứ hai thường được đánh giá là ngon nhất. Lý do là vì:

• Hương vị đậm đà và hài hòa: Nước trà thứ hai có hương vị đậm đà và hài hòa hơn so với nước trà thứ nhất. Do các chất trong lá trà đã được chiết xuất một phần ở nước trà thứ nhất, nên nước trà thứ hai có sự cân bằng tốt hơn giữa vị chát, vị ngọt và hương thơm.
• Ít đắng hơn: Nước trà thứ hai thường ít đắng hơn so với nước trà thứ ba. Do quá trình ủ trà diễn ra liên tục, các chất chát trong lá trà sẽ dần được chiết xuất hết, dẫn đến nước trà có vị đắng hơn.

Nước trà ủ thứ hai được cho là ngon nhất

Tuy nhiên, khẩu vị của mỗi người là khác nhau, do đó không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi trà được ủ nước thứ mấy là ngon nhất. Một số người thích vị chát nhẹ của nước trà thứ nhất, trong khi những người khác lại thích vị đậm đà của nước trà thứ ba.

Để tìm ra nước trà ngon nhất theo khẩu vị của mình, bạn nên thử nghiệm ủ trà với nhiều lần khác nhau và cảm nhận hương vị của từng nước trà.

Cách ủ trà chuẩn vị thơm ngon

Ủ trà là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Để ủ được trà ngon, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

1. Nước pha trà

Sử dụng nước lọc hoặc nước suối tinh khiết. Nước đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất hương vị và dưỡng chất của trà. Tránh sử dụng nước có lẫn tạp chất hoặc clo vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị trà. Nên đun sôi nước và để nguội bớt trước khi pha trà. Nhiệt độ nước lý tưởng để pha trà thường dao động từ 80-90 độ 

2. Chọn trà phù hợp

Mỗi loại trà có hương vị và đặc tính riêng. Bạn nên chọn loại trà phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Thời gian và số lần  ủ trà  trung bình cho một số loại trà phổ biến như trà xanh, trà đen, trà ô long, trà Pu-erh cũng khác nhau. 

3. Đong lượng trà vừa đủ

Lượng trà sử dụng sẽ ảnh hưởng đến độ đậm đà của nước trà. Nếu sử dụng quá nhiều trà, nước trà sẽ bị đắng. Ngược lại, nếu sử dụng quá ít trà, nước trà sẽ bị nhạt. Thông thường, lượng trà sử dụng sẽ dao động từ 5-10 gram cho mỗi 200ml nước. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng trà tùy theo sở thích của mình.

4. Ủ trà đúng thời gian

Thời gian ủ trà phụ thuộc vào loại trà và sở thích cá nhân. Nên tham khảo hướng dẫn ủ trà cụ thể cho từng loại trà. Dưới đây là thời gian ủ trà trung bình cho một số loại trà phổ biến:

• Trà xanh: 2-3 phút
• Trà đen: 3-5 phút
• Trà ô long: 5-7 phút
• Trà Pu-erh: 10-15 phút

Mỗi loại trà được ủ số lần nước khác nhau

Các bước ủ trà

Bước 1: Cho trà vào ấm trà hoặc bình ủ trà.

Bước 2: Rót nước nóng vào ấm trà hoặc bình ủ trà sao cho nước ngập trà.

Bước 3: Đậy nắp ấm trà hoặc bình ủ trà và chờ trong thời gian quy định.

Bước 4: Sau khi ủ xong, rót trà ra tách và thưởng thức.

Một số lưu ý khi ủ trà

• Không nên khuấy trà khi ủ trà vì sẽ làm cho nước trà bị đục và ảnh hưởng đến hương vị.
• Có thể đậy hờ nắp ấm trà hoặc bình ủ trà, không nên đậy nắp kín vì sẽ gây hầm hơi và làm mất đi hương vị của trà.
• Nên sử dụng sứ hoặc thủy tinh để ủ trà nhằm giữ được hương vị của trà.
• Có thể thêm một chút mật ong hoặc đường vào trà để tăng thêm hương vị.

Bảo quản cốt trà sau khi ủ đúng cách

Cốt trà sau khi ủ nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng bị mất đi hương vị và dưỡng chất. Dưới đây là một số lưu ý để bảo quản cốt trà sau khi ủ:

Bảo quản cốt trà đúng cách sẽ giữ hương vị lâu

1. Nhiệt độ

Tránh bảo quản cốt trà ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của trà. Bảo quản cốt trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cốt trà là từ 10-20 độ C.

2. Độ ẩm

Độ ẩm lý tưởng để bảo quản cốt trà là từ 50-60%. Nếu độ ẩm quá cao, cốt trà sẽ dễ bị nấm mốc. Ngược lại, nếu độ ẩm quá thấp, cốt trà sẽ bị khô và mất đi hương vị.

3. Hộp đựng

Nên đựng cốt trà trong hộp kín có nắp đậy chắc chắn. Chất liệu hộp đựng nên là thủy tinh, sứ hoặc nhựa an toàn thực phẩm. Tránh đựng cốt trà trong hộp kim loại vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của trà.

4. Thời gian

Cốt trà sau khi ủ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Sau 3 ngày, cốt trà sẽ bắt đầu mất đi hương vị và dưỡng chất. Nên sử dụng cốt trà càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Lời kết

Uống trà là một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về cách pha trà ngon đúng điệu. Hãy thưởng thức trà một cách trọn vẹn để cảm nhận hương vị tuyệt vời và những lợi ích tuyệt vời mà trà mang lại cho sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy những sản phẩm trà đặc sản Việt chất lượng, đa dạng trên Chus để thưởng thức mỗi ngày!