Tương ớt Chilica trên Shark Tank: Nâng tầm trái ớt nông sản Việt

Trong tập 3 của Shark Tank mùa 7, Chilica đã gây ấn tượng mạnh với các nhà đầu tư nhờ sứ mệnh nâng cao giá trị nông sản Việt Nam và quy trình làm tương ớt lên men chuẩn chỉnh, toàn diện.

Không chỉ là một sản phẩm gia vị chất lượng, Chilica còn mang ý nghĩa đặc biệt với nông dân Việt khi góp phần giải quyết đầu ra ổn định cho nông sản. Với quy trình sản xuất chuyên nghiệp, chuẩn quốc tế, đảm bảo thân thiện với sức khỏe và giữ trọn hương vị tự nhiên,  Chilica tự tin gọi vốn với con số 500.000USD cho 5% cổ phần. 

Phi vụ không thành công nhưng Chilica vẫn để lại những dấu ấn khó quên trong chương trình và cả những người theo dõi. Vậy đâu là những điểm mạnh đã giúp Chilica tỏa sáng? Hãy cùng Chus khám phá!

Anh Nguyễn Thanh Hiền trong Shark Tank mùa 7 tập 3 (Ảnh: VTV)

Khát khao nâng tầm nông sản Việt

Anh Nguyễn Thanh Hiền - founder của Chilica đặt ra một trăn trở lớn: Dù Việt Nam là quốc gia có nền nông nghiệp phát triển, nhưng nhiều lần nông sản lại rơi vào cảnh cần được giải cứu. 

Đây không chỉ là nỗi đau của người nông dân, mà còn là câu hỏi chưa có lời giải cho cả ngành nông nghiệp. Nhìn vào thực trạng này, Chilica nhận thấy rằng nông sản Việt có tiềm năng rất lớn, nhưng do khâu chế biến còn yếu kém và thiếu chuyên nghiệp, giá trị gia tăng của nông sản sau khi chế biến lại thấp hơn so với kỳ vọng.

Với khát khao thay đổi thực tế này, Chilica đặt mục tiêu tạo ra một đầu ra bền vững hơn cho người nông dân. Họ không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ nông sản thô, mà còn mang tham vọng biến chúng thành những sản phẩm chất lượng cao, có giá trị vượt trội. 

Để hiện thực hóa điều này, Chilica đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ và quy trình sản xuất tiên tiến. Dựa trên kinh nghiệm hơn 30 năm trong lĩnh vực vi sinh, hóa học, Chilica tạo ra những sản phẩm tương ớt lên men không chỉ đậm đà hương vị mà còn đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Nhờ đó, nông sản Việt Nam sau chế biến không chỉ mang lại lợi nhuận cao hơn mà còn vươn ra thị trường toàn cầu, nâng tầm giá trị cho nền nông nghiệp Việt. 

Hiện nay, phần lớn sản phẩm tương ớt lên men của Chilica được xuất khẩu và mang về 99% doanh thu từ thị trường nước ngoài. Tuy nhiên, ở thị trường trong nước, Chilica vẫn là cái tên mới mẻ đối với nhiều người tiêu dùng Việt khi nhắc đến tương ớt. Để tiếp tục khẳng định vị thế và mở rộng sự hiện diện trong lòng người tiêu dùng, Chilica không chỉ tập trung vào công nghệ chế biến mà còn đặc biệt chú trọng đến nguồn nguyên liệu chất lượng...

Nguồn nguyên liệu Việt chất lượng

Nguồn nguyên liệu chất lượng chính là nền tảng để Chilica tạo nên những chai tương ớt lên men đậm đà hương vị. Sau quá trình dày công tìm kiếm, anh Nguyễn Thanh Hiền chọn ớt trồng tại vùng đất Đồng Tháp, Đồng bằng Sông Cửu Long. Tại vùng đất miền Tây này, những trái ớt đỏ tươi, mọng mang lại hương vị như mong đợi nhất. Điều này giúp Chilica đảm bảo được chất lượng đầu vào tốt nhất cho sản phẩm tương ớt của mình.

Hơn nữa, vì ớt là một trong những nông sản rất dễ trồng và thường xuyên bị “bán tháo” vì cung cầu không đồng đều, Chilica tự tin về nguồn nguyên liệu của mình. Thương hiệu có thể tận dụng ớt Đồng Tháp trồng bởi các nông dân, không phụ thuộc vào thương lái, từ đó đảm bảo sự ổn định trong suốt quá trình sản xuất. 

Đặc biệt, nhà máy sản xuất của Chilica được đặt ngay gần vùng trồng ớt tại Đồng Tháp. Vị trí này giúp giảm thiểu tối đa thời gian vận chuyển, giữ cho những trái ớt luôn tươi ngon, hạn chế tình trạng nhiễm khuẩn hay hư hại trong quá trình bảo quản. Nhờ đó, Chilica không chỉ bảo toàn được giá trị dinh dưỡng mà còn giữ nguyên vẹn hương vị cay nồng đặc trưng của ớt tươi. Đây chính là yếu tố khiến tương ớt Chilica khác biệt so với nhiều sản phẩm tương ớt khác trên thị trường, vốn thường mất đi hương vị tự nhiên sau quá trình chế biến.

Công nghệ lên men độc quyền

Chilica tự hào là một trong ba đơn vị trên thế giới có khả năng triển khai thành công công nghệ lên men tự nhiên ở quy mô lớn. 

Đây chính là yếu tố làm nên sự khác biệt cho thương hiệu. Thay vì sử dụng giấm axit axetic nhân tạo như nhiều loại tương ớt thông thường, Chilica áp dụng quy trình lên men không qua gia nhiệt kéo dài 12 tháng với giấm gạo. Phương pháp này không chỉ giữ được trọn vẹn hương vị cay nồng đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của ớt tươi mà còn tạo nên sự thanh chua tự nhiên, mang đậm dấu ấn của nguyên liệu Việt.

Sự độc đáo này không chỉ đến từ hương vị mà còn thể hiện qua cam kết của Chilica trong việc mang đến những sản phẩm chất lượng, gần gũi với thiên nhiên và tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam trong từng chai tương ớt.

Chai tương ớt Chilica mang hương vị Việt Nam (Ảnh: Chilica | CHUS)

Để lại dấu ấn lớn dù không có Shark đầu tư

Chilica đã gây ấn tượng mạnh mẽ trên Shark Tank, nhưng điều bất ngờ là không có Shark nào quyết định đầu tư. Dù đã hoàn thiện tất cả các yếu tố cần thiết, từ sản phẩm cho đến quy trình sản xuất, Chilica chỉ còn chờ mở rộng quy mô kinh doanh và đảm bảo đầu ra. Đây là điều mà không phải doanh nghiệp nào cũng tự tin khẳng định khi tham gia chương trình.

Các Shark có những ý kiến khác nhau  (Ảnh: VTV)

Shark Phi Vân cảm thấy mình không thể đóng góp gì ngoài tài chính. Bà mong muốn được tham gia sâu hơn vào quá trình phát triển của doanh nghiệp, nên bà quyết định từ chối.

Shark Minh Beta thì lại cảm thấy kinh nghiệm của mình trong lĩnh vực này còn hạn chế và mức giá đưa ra quá cao, do đó, anh cũng không đưa ra đề nghị đầu tư.

Trong khi đó, Shark Thái lại tìm kiếm những start-up "mạo hiểm" và cần sự hỗ trợ mạnh mẽ hơn. Đối với anh, Chilica đã quá vững chắc và không mang đến thách thức đủ lớn.

Shark Bình và Shark Hưng đã đưa ra các deal đầu tư, nhưng Chilica có kỳ vọng cao hơn. Vì thế, cả hai bên không thể đi đến thỏa thuận cuối cùng.

Dù không có thương vụ nào thành công, các Shark và khán giả đều đánh giá cao Chilica. Thương hiệu tương ớt Việt Nam này đã để lại một dấu ấn mạnh mẽ và khẳng định tiềm năng lớn trong ngành thực phẩm.

Thưởng thức hương vị tương ớt lên men Chilica trên Chus

Chilica mang đến cho bạn ba dòng sản phẩm chính: Ớt bằm không tỏi, Ớt bằm có tỏi, và Tương ớt lên men. Mỗi sản phẩm đều cam kết không sử dụng chất tạo màu, chất tạo cay, hay hương liệu nhân tạo, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Sản phẩm phù hợp với đa dạng món ăn như ăn cùng các món nước, bánh mì, dùng làm xốt chấm đồ nướng, hoặc ướp thực phẩm, v.v.

Tương ớt và ớt bằm Chilica (Ảnh: Chilica)

Vị cay nồng và sắc đỏ tươi đầy cuốn hút trong mỗi lọ tương ớt hoàn toàn đến từ những trái ớt Đồng Tháp tuyển chọn kỹ lưỡng. Cùng với đó, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu nhẹ nhàng và nốt chua tự nhiên từ giấm gạo dùng để lên men. Đây là sự hòa quyện tinh tế giữa chất lượng và sự tự nhiên, mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thuần túy của đất Việt.