Cà phê ủ lạnh Cold Brew có tác dụng gì?

Cold brew - hay cà phê ủ lạnh, thức uống "gây sốt" trong thời gian gần đây, không chỉ chinh phục người thưởng thức bởi hương vị độc đáo, mà còn ẩn chứa những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Khác biệt hoàn toàn với cách pha cà phê truyền thống, cold brew được tạo ra bằng phương pháp ủ lạnh độc đáo, mang đến hương vị dịu nhẹ, chua thanh và ít đắng hơn. Hãy cùng Chus khám phá ngay những lợi ích nổi bật của thức uống "siêu hot" này, để thấy rằng cold brew không chỉ là một ly cà phê, mà còn là một món quà sức khỏe đầy bất ngờ.

Cà phê ủ lạnh đang ngày càng trở nên phổ biến với người thích cà phê 

Những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của Cà phê ủ lạnh

Tăng cường trao đổi chất

Bạn có biết, cà phê ủ lạnh không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là "trợ thủ" đắc lực trong hành trình giảm cân? Caffeine trong cà phê ủ lạnh, có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất - quá trình cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Tỷ lệ trao đổi chất càng cao, lượng calo được đốt cháy khi nghỉ ngơi càng nhiều, giúp bạn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng dễ dàng hơn.

Nghiên cứu đã chứng minh rằng caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi lên đến 11%, đồng thời tăng tốc độ đốt cháy chất béo trong cơ thể. Thử tưởng tượng, chỉ cần nhâm nhi một ly cà phê ủ lạnh, bạn đã có thể đốt cháy calo nhiều hơn 13% và chất béo gấp đôi so với bình thường.  

Cải thiện tinh thần

Caffeine trong cà phê ủ lạnh không chỉ là "liều thuốc" đánh thức cơ thể mà còn giúp cải thiện tâm trạng, đặc biệt là đối với những người thiếu ngủ. Nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên thưởng thức cà phê có tỷ lệ trầm cảm thấp hơn và chức năng não bộ được cải thiện đáng kể.

Cà phê ủ lạnh có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể 

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Cà phê ủ lạnh chứa nhiều hợp chất quý giá như caffeine, hợp chất phenolic, magiê, trigonelline, quinidine và lignans, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thức uống này còn chứa axit chlorogenic (CGA) và diterpenes, hoạt động như chất chống oxy hóa và chống viêm, bảo vệ trái tim bạn khỏi những tác nhân gây hại.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Cà phê ủ lạnh có thể là "vũ khí bí mật" giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Axit chlorogenic trong cà phê ủ lạnh có khả năng điều chỉnh các peptide ruột, kiểm soát quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu.

Bạn có thể tham khảo thêm: Cà phê ủ lạnh có giúp giảm cân không?

Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer

Caffeine trong cà phê ủ lạnh không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn kích thích hệ thần kinh và ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của não bộ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thưởng thức cà phê thường xuyên có thể bảo vệ não khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như Alzheimer và Parkinson.

Cà phê ủ lạnh không quá đắng nhưng vẫn có lượng caffeine nhất định giúp bạn tỉnh táo

Ít gây kích ứng dạ dày 

Cà phê ủ lạnh có độ axit nhẹ hơn và hàm lượng polysaccharide thô cao hơn, được cho là ít gây kích ứng dạ dày hơn cà phê nóng. Điều này giúp bạn tận hưởng hương vị cà phê mà không lo lắng về các vấn đề tiêu hóa.

Sống lâu, sống khỏe, sống trẻ

Chất chống oxy hóa dồi dào trong cà phê ủ lạnh không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật mà còn giúp bạn duy trì vẻ ngoài tươi trẻ. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của môi trường và tia UV, mang đến làn da mịn màng, căng tràn sức sống.

Cà phê ủ lạnh có dạng đóng trong chai rất tiện lợi để bảo quản 

Cách pha Cà phê ủ lạnh cực ngon 

Thưởng thức cà phê ủ lạnh ngay tại nhà chưa bao giờ dễ dàng đến thế! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha chế một ly cà phê ủ lạnh đậm đà, mát lạnh và đầy hương vị.

1. Hạt cà phê rang xay: Chọn loại hạt cà phê rang nguyên chất, chất lượng cao và xay thô để hương vị được trọn vẹn.
   
   
2. Tỷ lệ vàng 1:1: Bí quyết pha chế cà phê ủ lạnh hoàn hảo nằm ở tỷ lệ 1:1 giữa cà phê và nước. Ví dụ, nếu bạn muốn pha 4 tách cà phê, hãy sử dụng 4 muỗng canh cà phê và 4 tách nước.
   
   
3. Ngâm ủ cafe trong nước mát: Cho cà phê vào bình lớn, đổ nước lạnh vào và khuấy nhẹ để cà phê được ngâm đều. Đậy kín nắp bình và đặt vào tủ lạnh.
   
   
4. Thời gian là "phép màu": Để cà phê "ngủ đông" trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ, cho phép hạt cà phê từ từ giải phóng hương vị và caffeine, tạo nên một ly cà phê ủ lạnh thơm ngon, đậm đà.
   
   
5. Lọc lấy tinh túy: Sau khi ngâm đủ thời gian, dùng lưới lọc mịn hoặc vải thưa để lọc bỏ bã cà phê, chỉ giữ lại phần nước cốt tinh túy.
   
   
6. Thưởng thức: Cà phê ủ lạnh đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Thêm đá, đường, sữa hoặc bất kỳ loại topping nào bạn yêu thích để tạo nên ly cà phê hoàn hảo cho riêng mình.

Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ cà phê và nước, cũng như thời gian ngâm để tạo ra những hương vị cà phê ủ lạnh khác nhau, phù hợp với khẩu vị của mình.  

Không khó để bạn tự pha được cà phê ủ lạnh ngay tại nhà 

Lời kết 

Cà phê ủ lạnh không chỉ là một thức uống giải khát thông thường mà còn là "chìa khóa" mở ra một cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Bạn muốn khám phá hương vị độc đáo và tận hưởng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cà phê ủ lạnh? Hãy ghé thăm CHUS, nơi hội tụ những hạt cà phê Việt chất lượng, được tuyển chọn từ những vùng đất trứ danh trên khắp dải đất hình chữ S. Với sự đa dạng về chủng loại và nguồn gốc, CHUS tự tin mang đến cho bạn những trải nghiệm cà phê ủ lạnh tuyệt hảo nhất.