- Kích thước: 7 x 15 x 1cm
- Trọng lượng: 80g
- Thành phần: Cacao, bơ cacao, đường mía, mứt vỏ cam
Thông thường, socola với tỷ lệ phần trăm cao như 70% thường sẽ đậm và đắng nhiều, có thể không dễ ăn với nhiều người. Nhưng với The Orange Grove tại Sou., vị đắng ấy sẽ được trung hòa bởi những miếng mứt vỏ cam the the, ngọt dịu. Sự hòa quyện của socola đắng cùng mứt cam sẽ khiến bạn ấn tượng sâu sắc.
Nếu yêu thích socola thủ công với đa tầng hương vị cùng cấu trúc bề mặt (texture) mềm, mịn dẻo, thì socola từ Sou. chính là lựa chọn lý tưởng.
Giống như cà phê, quá trình làm nên hương vị của các sản phẩm cacao và chocolate là một nghệ thuật. Hương vị của thành phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi giống cây, cách trồng, nơi trồng, thời gian cũng như nhiệt độ ủ lên men, nhiệt độ rang, v.v… Các sản phẩm chocolate cao cấp tại Sou. đều mang hương vị đắng và thơm lừng của cacao đặc trưng, kèm chút sự chua dịu tạo ra do acid trong quá trình lên men tự nhiên.
- Nhiệt độ tối ưu để bảo quản socola là 16-22 độ C với độ ẩm thấp, hoặc bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo và không để dưới ánh nắng mặt trời
- Các thanh socola có thể bị mềm trong quá trình vận chuyển do khí hậu nhiệt đới Việt Nam, nhưng chất lượng không bị ảnh hưởng
- Thiết kế của SOU. có dạng hộp, giúp dễ dàng đóng mở thay vì xé lớp giấy bọc ngoài, nên gói kín socola sau khi ăn để bảo quản tốt nhất
Trong vô vàn các loại socola được chế biến khác nhau, thì socola thủ công là loại có hương vị và kết cấu dễ dàng đi vào lòng người nhất. Đó là vì sao, Sou. lựa chọn socola thủ công từ hạt cacao nguyên chất thuần Việt là sản phẩm chính của mình. Đứng đằng sau thương hiệu là chị Thanh Huyền và nhóm bạn của mình - những người có cùng đam mê với socola. Với họ, niềm hạnh phúc giản đơn là khi được chính tay làm ra và thưởng thức những loại socola thật sự chất lượng.
Cơ duyên gặp gỡ với một nghệ nhân người Bỉ đã giúp cả nhóm có thể tạo ra hương vị đúng chuẩn của đất nước trứ danh vì socola này. Về nguyên liệu, Sou. sử dụng hạt cacao nguyên chất, thuộc giống Trinitario tại Tiền Giang nắng gió, kết hợp với các loại hạt và mứt trái cây, trái cây khô chất lượng. Tuy không có lợi thế về sản lượng nhưng cacao nước ta nổi tiếng nhờ hương vị đậm đà, rất phù hợp để làm socola thượng hạng. Sự giao thoa từ những yếu tố trên chính là tiền đề giúp Sou. tạo ra nốt thăng hoa cho chocolate của riêng mình.
Với giá trị cốt lõi tập trung vào kỹ thuật chế biến cacao thủ công và công thức riêng, từng hương vị tại Sou sẽ là một hành trình đa tầng đầy thú vị, thoả mãn cả tất cả những ai yêu socola hoặc muốn tìm một thương hiệu chất lượng để làm quà tặng.
© 2022 - Copyright of Company Limited CHUSVN
Address: The Opal Office Building, 92 Nguyen Huu Canh Street, Ward No.22, Binh Thanh District, HCMC, Room 2201, Floor 22nd
Initially issued by Department of Planning and Investment of Ho Chi Minh City
Enterprise Code No.: 0316713818 - Date: 09 February 2021.
