Gia đình Haha là gì?

Gia đình Haha - Những ngày trời bao la là show truyền hình thực tế của VTV3, nơi các nghệ sĩ trải nghiệm văn hóa bản địa qua từng vùng khác nhau.

Show giải trí này bỗng trở thành "cơn sốt du lịch" - Bản Liền từ làng quê yên bình đã thành điểm đến hot trend nhờ Gia đình Haha. Mỗi món đặc sản xuất hiện như chả sắn, cơm lam, trà Shan đều mang câu chuyện văn hóa sâu sắc của núi rừng Tây Bắc. 

Vậy, còn những món đặc sản từ vùng đất này sẽ mang về được cả hương vị và câu chuyện văn hóa đặc sắc? Cùng CHUS theo chân Gia đình Haha để khám phá nhé!

Gia đình Haha là gì?

Gia đình Haha - Những ngày trời bao la là show truyền hình thực tế đặc biệt của VTV3, quy tụ dàn nghệ sĩ nổi tiếng gồm Jun Phạm, Rhymastic, Bùi Công Nam, Duy Khánh, Ngọc Thanh Tâm cùng các khách mời. Chương trình nhanh chóng chiếm lĩnh trái tim khán giả nhờ cách tiếp cận chân thật, gần gũi với cuộc sống người dân vùng cao.

Điểm nhấn của Gia đình Haha chính là việc các nghệ sĩ hòa mình vào sinh hoạt bản địa. Mới đây, nhất là việc học hái chè Shan, vót đũa, gói xôi đến nấu ăn giữa rừng xanh. Những trải nghiệm này không chỉ mang tính giải trí mà còn truyền tải sâu sắc giá trị văn hóa dân tộc.

Chương trình Gia đình Haha - Những ngày trời bao la chiếm sóng những ngày gần đây

Tại sao Gia đình Haha lại gây sốt?

Trong những tập đầu tiên, Gia đình Haha ghé tăm Bản Liền, bên cạnh dàn nghệ sĩ cố định còn có thêm khách mời là ca sĩ Minh Tuyết.  Tại đây, chương trình thành công vượt mong đợi khi mang đến:

• Trải nghiệm chân thật: Dàn cast thực sự sống và làm việc cùng người dân bản địa
• Văn hóa đậm đà: Lễ cúng đầu mùa, trò chơi ném còn, buộc chỉ đỏ cầu may
• Ẩm thực độc đáo: Khám phá đặc sản vùng Tây Bắc qua góc nhìn nghệ sĩ
• Thông điệp ý nghĩa: Hoạt động trồng 500 cây thông, bảo vệ môi trường

Dàn nghệ sĩ Gia đình Haha trải nghiệm văn hóa bản địa tại Bản Liền (Gia đình Haha)

Vì sao Bản Liền lại hot gần đây?

Bản Liền thuộc xã Bản Liền, huyện Bắc Hà, Lào Cai, cách trung tâm huyện khoảng 20-30km. Trước khi Gia đình Haha đến quay, đây chỉ là một bản làng yên bình với ruộng bậc thang mượt mà và khí hậu mát mẻ quanh năm.

Nhưng từ khi chương trình Gia đình Hahaa phát sóng, Bản Liền đã trở thành điểm đến hot trend của du lịch Việt Nam. Đặc biệt, homestay Bản Liền Pine - nơi ghi hình chính của show do chị Thông và anh Hà vận hành - liên tục kín phòng.

Loạt trải nghiệm hấp dẫn tại Bản Liền khiến người xem liên tục muốn ghé thăm (Gia đình Haha)

Vẻ đẹp bất tận của bản liền khiến bao người say mê:

• Cảnh quan thiên nhiên: Ruộng bậc thang, rừng thông xanh mướt
• Văn hóa dân tộc: Đời sống người Tày, Mông bản địa được giữ gìn
• Ẩm thực địa phương: Đặc sản Bản Liền và đặc sản vùng Tây Bắc
• Trải nghiệm homestay: Sống chậm, gần gũi với thiên nhiên

Ruộng bậc thang Bản Liền hiện lên dưới nắng tuyệt đẹp (Gia đình Haha)

Những đặc sản "gây thương nhớ" trong Gia đình Haha

Chương trình Gia đình Haha đã trở thành cầu nối văn hóa ẩm thực tuyệt vời, mang đặc sản vùng Tây Bắc đến với khán giả qua những trải nghiệm chân thật và đầy cảm xúc.

1. Chả sắn

Trong tập 4 đầy xúc động, buổi tối chia tay đã được đánh dấu bằng món chả sắn đặc biệt. Chị Thông - người chủ homestay - đã chia sẻ câu chuyện đầy ý nghĩa về món ăn ra đời bằng sự nghèo khó này: "Sắn bào, cho vào một quả trứng thì có thể chia cho cả 5 6 đứa con có thể ăn”.

Mâm ẩm thực đậm đà bản sắc người Tày Tây Bắc trong tập cuối chương trình (Gia đình Haha)

Trước đây, hình ảnh chị Thông hướng dẫn du khách làm chả sắn Bản Liền cũng đã từng được lan tỏa trên các trang báo, ghi lại khoảnh khắc tuyệt đẹp khi nghệ thuật ẩm thực truyền thống được truyền từ tay này sang tay khác. Món chả sắn với lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong mềm mịn, ngọt thanh, thể hiện sự sáng tạo và nghị lực của người dân vùng cao.

Hình ảnh chị Thông hướng dẫn du khách làm cơm lam từng xuất hiện trước đây (Ảnh: Báo Chính Phủ)

2. Cơm lam - Tinh hoa nấu nướng trong ống tre

Cơm lam xuất hiện như một tác phẩm nghệ thuật sống động trong mỗi bữa ăn của Gia đình Haha. Từ cảnh dàn cast cùng chủ homestay chuẩn bị đến khoảnh khắc thưởng thức, mỗi chi tiết đều toát lên vẻ đẹp của ẩm thực vùng cao.

Chị Thông ngồi chuẩn bị cơm lam cho dàn nghệ sĩ (Gia đình Haha)

Gạo nếp nương được chọn lọc kỹ càng, nấu trong ống tre tươi non, tạo nên hương vị đặc trưng mà không một nơi nào có được.

3. Trà Shan 

Hoạt động hái chè Shan tuyết trong chương trình đã mở ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Từ những vườn chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi của Bản Liền, những búp chè non được hái bằng đôi tay khéo léo.

Mỗi ngụm trà mang theo hương vị núi rừng trong lành, cảm giác thanh mát lan tỏa khắp cơ thể, như được tắm rửa trong không khí trong lành của vùng cao nguyên.

Dàn nghệ sĩ cùng chị Thông bản Liền trải nghiệm hái chè Shan (Gia đình Haha)

>>> Đọc thêm: Trà Shan Tuyết Cổ Thụ: Tất Tần Tật Về Món Đặc Sản Tây Bắc 

4. Thịt heo bản nướng

Trong bữa tối tập 4 đầy ý nghĩa, bên cạnh chả sắn và cơm lam, thịt heo bản nướng đã khiến các nghệ sĩ khen tấm tắc không ngớt. Những con heo được nuôi thả rông trên núi cao, ăn cỏ rừng, uống nước suối trong, tạo nên thịt có chất lượng vượt trội.

Ngọc Thanh Tâm, Bùi Công Nam nướng thị lợn trong buổi tối mát mẻ (Gia đình Haha)

Khi nướng trên than hồng, thịt tỏa ra mùi thơm quyến rũ, lớp da giòn rụm kết hợp với thịt ngọt đậm đà. Mỗi miếng thịt như chứa đựng cả tinh hoa của núi rừng Tây Bắc, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

5. Cá suối 

Cá suối tuy đơn giản nhưng lại khiến dàn nghệ sĩ Gia đình Haha say mê không rời. Những con cá tươi rói từ suối núi trong vắt, được nướng trên than củi thơm, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Thịt cá chắc nịch, ngọt thanh, không tanh, ăn kèm với rau rừng và chấm muối ớt xanh đặc trưng. Mỗi miếng cá như mang theo cả câu chuyện của dòng suối, của núi rừng và tình yêu thiên nhiên của người dân Tây Bắc.

Mâm đồ ăn cùng cá suối thật thơm ngon (Gia đình Haha)

6. Măng rừng 

Cảnh "lên rừng đào măng" trong chương trình đã ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ khi các thành viên trải nghiệm việc tìm kiếm măng rừng - một trong những đặc sản vùng Tây Bắc quý giá nhất.

Từ những cây tre già trong rừng sâu, măng non được đào lên với độ giòn ngọt tự nhiên, mang hương vị đậm đà của đất trời. Khi chế biến, măng giữ được độ giòn đặc trưng, vị ngon lành, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng.

Dàn nghệ sĩ Gia đình Haha trải nghiệm thu hoạch măng rừng tại Bản Liền (Gia đình Haha)

Đâu là những món đặc sản Tây Bắc nhất định phải thử?

Ngoài những món ăn xuất hiện trong Gia đình Haha, vùng Tây Bắc còn sở hữu kho tàng đặc sản phong phú, mỗi món đều mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.

1. Thịt trâu gác bếp - Tinh hoa ẩm thực người Thái

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản nổi tiếng nhất của đặc sản vùng Tây Bắc. Thịt được hun khói tự nhiên trên bếp lửa trong thời gian dài, tạo nên màu đen bóng đặc trưng và hương vị thơm ngọt khó quên.

Người Thái ở Sơn La, Điện Biên thường chế biến món này trong những dịp lễ hội quan trọng. Thịt có thể bảo quản được nhiều tháng mà không hỏng, thể hiện trí tuệ của người dân vùng cao. Vì thế, nếu tìm quà tặng đặc sản Tây Bắc thì thịt trâu gác bếp là gợi ý hay ho đó.

Thịt trâu gác bếp với cách chế biến độc đáo

2. Xôi ngũ sắc - Kiệt tác nghệ thuật ẩm thực

Xôi ngũ sắc được tạo màu từ các loại lá rừng tự nhiên: lá cẩm (tím), lá gấc (đỏ), lá nghệ (vàng), lá dứa (xanh) và giữ nguyên màu trắng của gạo nếp. Theo Báo Chính Phủ, xôi ngũ sắc tuân theo nguyên lý ngũ hành, như cầu mong sức khỏe, tiền tài, hạnh phúc, môi trường sống, sự thuỷ chung.

Xôi ngũ sắc mang ý nghĩa may mắn, thịnh vượng

3. Thắng cố - Đặc sản của người H'Mông

Thắng cố là món ăn truyền thống của người H'Mông ở Bắc Hà, Hà Giang. Được nấu từ thịt và nội tạng ngựa cùng với các gia vị đặc trưng như mắc khén, thì là rừng, món ăn có vị đậm đà, hơi the nhẹ. Món này luôn là điều mà nhiều du khách mong đợi được trải nghiệm khi đến Tây Bắc.

Thắng cố - món ăn làm nên dấu ấn của miền núi

4. Những gia vị đặc trưng không thể thiếu

Bên cạnh món ăn, gia vị cũng là một phần quan trọng làm nên sự khác biệt của ẩm thực Tây Bắc. Có thể nói đến:

• Mắc khén: Gia vị "tạo hồn" cho nhiều món đặc sản Tây Bắc
• Hạt dổi: Tạo vị chua nhẹ, thanh mát cho các món canh
• Măng rừng: Nguyên liệu chính cho nhiều món nem, canh
• Lá mắc mật: Gia vị đặc trưng của người Tày, Nùng

Mắc khén - gia vị tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc

>>> Đọc thêm: Đặc sản vùng miền sau sáp nhập có còn giữ được bản sắc?

5. Rượu thóc và rượu táo mèo - Tinh túy của núi rừng

Rượu thóc được ủ từ gạo nếp cẩm, có độ trong veo và vị ngọt thanh. Rượu táo mèo với hương thơm đặc trưng của trái táo rừng là những món quà lưu niệm ý nghĩa từ đặc sản vùng Tây Bắc.

Những chung rượu nghĩa tình từ núi rừng Tây Bắc

Một Tây Bắc thân thương qua ống kính Gia đình Haha

Chương trình Gia đình Haha đã thành công trong việc mang đặc sản vùng Tây Bắc đến gần hơn với khán giả cả nước. Từ Bản Liền Lào Cai đến những món ăn truyền thống độc đáo, mỗi trải nghiệm đều mang trong mình câu chuyện văn hóa và tình người vùng cao.

Đây thực sự là một hành trình ý nghĩa, để không một mảnh đất nào của dân tộc bị lãng quên. CHUS tự hào khi đã có thể đồng hành cùng sứ mệnh này với những sản phẩm thủ công thổ cẩm từ Tây Bắc đến những dòng trà, món ăn đặc sản vùng cao. Nếu bạn cũng muốn cùng góp sức, mời bạn ghé qua CHUS để cùng khám phá!

FAQ

• Gia đình Haha là gì?
  "Gia đình Haha" là một chương trình truyền hình thực tế của Việt Nam, mang phong cách vui nhộn, xoay quanh hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa các vùng miền.
• Bản Liền ở đâu?
  Bản Liền là một xã thuộc huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, nằm ở vùng núi Tây Bắc Việt Nam, nổi tiếng với chè Shan Tuyết và văn hóa người Tày.
• Đặc sản Tây Bắc phải thử là gì?
  Một số đặc sản Tây Bắc nhất định phải thử gồm: thịt trâu gác bếp, cá suối nướng, măng rừng, xôi ngũ sắc, và thắng cố...
• Đặc sản Tây Bắc nào có thể làm quà tặng?
  Các đặc sản Tây Bắc thích hợp làm quà gồm: thịt trâu gác bếp, chè Shan Tuyết, mật ong rừng, măng khô, và gia vị như mắc khén, hạt dổi.
• Gia đình Haha ai tham gia?
  Dàn cast chính thức gồm: Jun Phạm, Rhymastic, Bùi Công Nam, Ngọc Thanh Tâm và Duy Khánh. Ngoài ra còn có khách mời theo từng tập