Pha cà phê với nước lạnh được không? Hướng dẫn cách pha đúng chuẩn nhất

Cà phê ủ lạnh có độ axit thấp hơn 67% so với cà phê nóng và bảo quản được 3-5 ngày - điều này chứng minh pha cà phê với nước lạnh hoàn toàn có thể thực hiện được. Quan trọng nhất là phải ủ đúng thời gian trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn và chiết xuất đúng hương vị.

Cùng CHUS khám phá những bí mật thú vị khi pha cà phê với nước lạnh và cách pha hoàn hảo nhất nhé!

Pha cà phê cùng nước lạnh sẽ cho bạn một thức uống mới lạ

Pha cà phê với nước lạnh được không?

Có, bạn hoàn toàn có thể pha cà phê với nước lạnh. Phương pháp này được gọi là cà phê ủ lạnh (cold brew) - một xu hướng đang ngày càng phổ biến nhờ hương vị êm dịu, ít đắng và nhiều lợi ích sức khỏe so với cà phê pha nóng truyền thống.

Vậy cà phê ủ lạnh (cold brew) là gì?

Cà phê ủ lạnh (cold brew) là phương pháp pha cà phê bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thay vì sử dụng nước nóng như cách pha truyền thống. Tuy nhiên, pha cà phê cold brew không chỉ đơn thuần là dùng với nước lạnh, hãy theo dõi các phần sau để hiểu rõ hơn nhé.

Cà phê ủ lạnh là thức uống có nhiều lợi ích tới sức khỏe

>>> Bạn có thể tham khảo thêm: Cà phê ủ lạnh Cold Brew có tác dụng gì?

So sánh cà phê ủ lạnh và cà phê nóng thông thường

Mặc dù cà phê pha bằng nước lạnh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên, nhưng cà phê pha phin với nước nóng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với cà phê ủ lạnh. Mặc dù hàm lượng caffeine và tỷ lệ nước trong cả hai cách pha chế này là tương đương nhau, mỗi phương pháp lại mang đến những lợi ích riêng biệt.

Tùy vào nhu cầu cũng như sở thích mà bạn có thể chọn cà phê bằng nước nóng hay lạnh

Vậy, bạn có thể chọn thưởng thức cà phê ủ lạnh hoặc cà phê pha bằng nước nóng tùy theo từng trường hợp như sau:

• Lựa chọn cold brew khi: Bạn có vấn đề về dạ dày, thích hương vị êm dịu, hoặc cần cà phê để sẵn cả tuần.
• Lựa chọn cà phê pha bằng nước nóng khi: Muốn tối đa hóa chất chống oxy hóa, cần caffeine tức thì, hoặc thích nghi thức pha chế truyền thống.

Hướng dẫn cách pha cold brew bằng nước lạnh chuẩn vị

Cà phê ủ lạnh (cold brew) đang ngày càng trở nên phổ biến bởi hương vị độc đáo, êm dịu và dễ uống. Pha chế cà phê lạnh tại nhà cũng không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng tham khảo cách pha cà phê cold brew chuẩn vị nhất:

1. Nguyên liệu pha cold brew bao gồm:

• 100gr cà phê rang xay nguyên chất
• 1 lít nước lọc
• Bình thủy tinh có nắp kín
• Lưới lọc
• Muỗng khuấy

Chất lượng của hạt cà phê khi pha sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, bạn có thể mua sắm cà phê chất lượng tại:

Gian hàng cà phê của CHUS!

Hộp Quà Cà Phê "Vietnam Black", Trầm Lắng & Đậm Vị, Set Quà Cà Phê Đặc Sản Kèm Bộ Dụng Cụ Pha Chế, Quà Tặng Doanh Nghiệp, Quà Lưu Niệm Việt Nam

1,062,500 ₫

12%

935,000 ₫

Cà Phê Robusta Bảo Lộc Nguyên Hạt/Xay Sẵn, Cà Phê Việt Nam, Cà Phê Rang Xay, Cà Phê Đặc Sản, Robusta, Quà Tặng Cho Người Thích Cà Phê, Quà Tặng Doanh Nghiệp

70,000 ₫

Cà Phê Hạt Rang Phin Blend, Nguyên Hạt/Xay Sẵn, Cà Phê Espresso, Hạt Arabica, Hạt Robusta, Cà Phê Sạch, Sản Xuất Bền Vững, Tín Đồ Cà Phê

210,000 ₫

Cà Phê Vietnam Fine Robusta Đắk-Nông, Cà Phê Robusta Thượng Hạng, Hạt Cà Phê Đặc Sản, Cà Phê Robusta Việt Nam, Cà Phê Đắk Nông, Quà Tặng Cà Phê

150,000 ₫

2. Các bước pha cold brew hay cà phê với nước lạnh đúng chuẩn

• Bước 1: Trước tiên, bạn chuẩn bị phin pha cà phê và cho khoảng 5 – 6 muỗng cà phê bột vào phin. Lượng cà phê này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ đậm nhạt của bạn.
• Bước 2: Sau khi đã cho cà phê vào phin, thêm vào phin khoảng ½ chén nước lạnh hoặc nước để ở nước ở nhiệt độ phòng. Nước này sẽ bắt đầu quá trình chiết xuất các hương vị từ bột cà phê.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn đậy nắp phin lại và đặt phin vào trong tủ lạnh. Thời gian để cà phê trong tủ lạnh nên kéo dài ít nhất 3 giờ, hoặc bạn có thể để qua đêm để cà phê có hương vị tốt nhất.
• Bước 4: Sau khi đã để cà phê trong tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy phin ra và rót hỗn hợp qua lưới lọc để loại bỏ bã cà phê. Đảm bảo ép kỹ bã cà phê để lấy được hết lượng nước cà phê đậm đặc.
• Cuối cùng: Đổ cà phê đã lọc vào ly thủy tinh để thưởng thức. Nếu không dùng ngay, bạn có thể đổ cà phê vào bình hoặc chai và bảo quản trong tủ lạnh. Cà phê này có thể giữ được hương vị và sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn trong vòng vài ngày.

>>> Một số công thức pha cold brew thú vị hơn: 3 công thức cà phê ủ lạnh trái cây cực phù hợp cho ngày hè

Một ly cà phê ủ lạnh đầy sảng khoái rất thích hợp cho mùa hè

>>> Bạn có thể tham khảo thêm: Vùng trồng cà phê chất lượng cao Việt Nam: Hành trình khám phá những "vua" cà phê

Lợi ích khi dùng cà phê với nước lạnh 

Theo nghiên cứu từ tạp chí Health Line, dưới đây là những ưu điểm nổi bật mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn pha cà phê với nước lạnh:

1. Về hương vị đặc trưng của cold brew:

• Vị êm dịu, ít đắng: Nước lạnh chiết xuất chậm, hạn chế giải phóng tannin gây đắng
• Độ axit thấp hơn 67% so với cà phê nóng, thân thiện với dạ dày
• Hương vị tự nhiên của hạt cà phê được bảo tồn tốt hơn
• Bảo quản 3-5 ngày trong tủ lạnh mà không mất hương vị

2. Công dụng sức khỏe của cà phê ủ lạnh

• Giàu chất chống oxy hóa: Quá trình ủ lạnh bảo tồn chlorogenic acid tốt hơn
• Giảm nguy cơ trào ngược axit nhờ độ pH cao hơn (6.5 vs 5.0)
• Hàm lượng caffeine ổn định: 200mg/cốc (tương đương espresso)
• Tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân hiệu quả

>>> Đọc thêm: Cà phê ủ lạnh có giúp giảm cân không?

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ xoay quanh chủ đề pha cà phê với nước lạnh được không? Đây là một trong những cách pha chế khá phổ biến hiện nay, được áp dụng nhiều trong quá trình giảm cân. Cách pha chế trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể thực hiện sao cho phù hợp nhất với khẩu vị cá nhân.

Tham khảo ngay danh mục Cà phê trên CHUS để khám phá những thương hiệu cà phê Việt Nam chất lượng cao cũng như chọn mua những dòng cà phê chất lượng, chuẩn vị nhé!

FAQ

• Pha cà phê với nước lạnh có được không?
  Hoàn toàn được! Pha cà phê với nước lạnh gọi là cold brew, là phương pháp pha chế phổ biến tạo ra hương vị êm dịu, ít acid và có nhiều lợi ích sức khỏe. Thời gian ủ từ 12-24 giờ trong tủ lạnh.
• Cold brew có tốt cho sức khỏe hơn cà phê nóng không?
  Cold brew tốt hơn cho người nhạy cảm với acid vì có độ acid thấp hơn 67% so với cà phê nóng. Tuy nhiên, cà phê nóng chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Chọn theo nhu cầu sức khỏe cá nhân.
• Mất bao lâu để pha cold brew tại nhà?
  Cold brew cần ủ 12-24 giờ trong tủ lạnh để có hương vị tốt nhất. Tuy mất thời gian, bạn có thể pha một lần lớn và sử dụng trong 3-5 ngày, rất tiện lợi cho người bận rộn.
• Nên pha cold brew bằng cà phê gì?
  Cà phê rang vừa đến rang đậm, xay thô là tốt nhất cho cold brew. Arabica hoặc blend Arabica-Robusta từ vùng cao như Đà Lạt, Đắk Lắk tạo hương vị êm dịu, cân bằng.
• Cold brew có thể bảo quản bao lâu?
  Cold brew có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày trong bình kín. Không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ để tránh vi khuẩn. Hương vị tốt nhất trong 2-3 ngày đầu.